Бялковая або пратэінавая дыета надзвычай папулярная сярод жадаючых схуднець, а яшчэ яе часта выконваюць бодыбілдэрам перад спаборніцтвамі. Бо яна дапамагае сфармаваць прыгожы рэльеф цягліц, так як вельмі эфектыўна спальвае падскурны тлушч.
Галоўнае ў такім тыпе харчавання
Сутнасць бялковай дыеты складаецца ў тым што яна падыдзе для людзей, якія не могуць абмежаваць колькасць з'ядаем ежы, а таксама для тых, хто не ўяўляе свой штодзённы рацыён без мяса ці рыбы.
Аднак яна мае шэраг мінусаў, з-за якіх проціпаказаная дзецям, цяжарным жанчынам, людзям, якія пакутуюць ад хранічных захворванняў, і схільным да адукацыі тромбаў, а таксама пажылым і занадта гладкім людзям. Ім лепш дыета на малочных прадуктах.
Прынцып бялковай дыеты заключаецца ў тым, што чалавек на працягу дня можа з'есці любую колькасць бялковай ежы, але істотна знізіўшы спажыванне вугляводаў і амаль цалкам адмовіўшыся ад тлушчаў. Бо менавіта вугляводы і тлушчы з'яўляюцца асноўнай крыніцай энергіі для арганізма, а бялкі - своеасаблівым «будаўнічым матэрыялам». Яны неабходны для росту клетак, але пры іх расшчапленні арганізм атрымлівае мала энергіі.
Таму, сутнасць бялковай дыеты ў тым што чалавек есць пераважна бялковую ежу і атрымлівае неабходныя для падтрымання здароўя рэчывы, але пры гэтым не пакрывае сутачную патрэбу ў калорыях.
У выніку арганізм вымушаны кампенсаваць якая адсутнічае энергію, расшчапляючы тлушчавыя адклады. Такім чынам, бялковая дыета зніжае вагу цела за кошт страты менавіта тлушчу, а не вады або мышачнай масы. А якія худнеюць не прыйдзецца мучыцца ад голаду ці ўжываць аднастайную ежу, што часта бывае пры выкананні іншых дыет.
Крыніцы пратэіна
Асноўнымі крыніцамі бялкоў з'яўляюцца: нішчымнае мяса, абястлушчаны тварог, курынае філе, кальмары, мяса індычкі, вычышчанае ад тлушчу, вараныя яйкі (без жаўтка), нятлустая рыба.
Менавіта яны павінны складаць большую частку рацыёну харчавання пры бялковай дыеце. А ад прысмакаў, выпечкі, бульбы, макароны, сметанковага масла, смажанай ежы і розных соусаў прыйдзецца цалкам адмовіцца.
Патрэба ў вугляводах пакрываецца даданнем у рацыён абмежаванай колькасці ягад, садавіны (акрамя бананаў і вінаграду) і гародніны (морква, капуста, памідоры, балгарскі перац, агуркі). З круп дапушчальныя грачаная і аўсяная. Усе гэтыя прадукты пажадана рыхтаваць на пару, адварваць або запякаць без прымянення масла і тлушчы.
Многія прадукты можна ўжываць сырымі, ці рабіць з іх салаты. Хоць дыета прадугледжвае поўную адмову ад тлушчаў, часам можна дадаваць у салаты невялікая колькасць аліўкавага алею.
Прымаць ежу трэба маленькімі порцыямі, ад чатырох да шасці разоў на дзень.
Раніцай і на працягу дня можна ўжываць бялковую ежу сумесна з вугляводнай, а ўвечары дазволеныя толькі вавёркі.
Пры гэтым штодня трэба выпіваць не менш за 1, 5 літраў чыстай вады. Каб атрымаць бачны вынік, рэкамендуецца выконваць гэтую дыету на працягу чатырох тыдняў.
Для збавення ад пяці да васьмі кілаграмаў вагі бывае дастаткова і двух тыдняў.
Але вельмі непажадана прытрымлівацца бялковай дыеты больш за восем тыдняў - гэта можа пацягнуць за сабой праблемы са здароўем. Гэта звязана з тым, што сутнасць бялковай дыеты супярэчыць нормам збалансаванага харчавання, у выніку чаго арганізм пачынае адчуваць дэфіцыт кальцыя, недахоп вітамінаў і мікраэлементаў. Гэта прыводзіць да стомы і пагаршэння стану скуры, валасоў. На шчасце, гэтую праблему можна вырашыць прыёмам вітамінна-мінеральных комплексаў.
Таксама працяглы бялковае харчаванне павялічвае нагрузку на ныркі і спрыяе павышэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві. Таму яна, як і пераважная большасць дыет, падыходзіць для маладых, здаровых і энергічных людзей.